自古从无骑士，
幸如堂吉诃德。
纵然来自乡村，
却得佳丽侍奉。
夫人侍候勇士，
公主照料骏骑[5]。
“哦，罗西南多，这是我的马的名字，我的美女们。曼查的堂吉诃德是我的名字。我本来不想暴露我的名字，直到有一天，我为诸位效劳的事迹会告诉你们我是谁。就因为借助兰萨罗特岛古老民谣来应景，我才让诸位提前知道了我的名字。不过，以后定会有机会听候阁下的吩咐。我的臂膀的力量将证明我为诸位效劳的愿望。”
两位女子不习惯听这种辞令，所以无言以对，只是问他是否想吃点什么。
“随便什么吧，”堂吉诃德说，“因为我觉得我该吃点东西了。”
恰巧那天是星期五[6]，整个客店里只有几份鱼，那种鱼在卡斯蒂利亚叫腌鳕鱼，在安达卢西亚叫咸鳕鱼，有的地方叫鳕鱼干，有的地方叫小鳕鱼。她们问，阁下能不能吃点小鳕鱼，没有别的鱼可吃。
“既然有很多小鳕鱼，”堂吉诃德说，“你们不如给我来份大鳕鱼，就好比八个雷阿尔的零币和一枚八雷阿尔的钱币，对我来说都一样。更何况小鳕鱼还好呢，就像牛犊比牛好，羊羔比羊好一样。可是，不管怎样，得赶紧拿来。这副甲胄又沉又累人，空肚子已经受不了啦。”